В последнюю пятницу июля очёрские библиотекари продолжили цикл мероприятий, приуроченных к Году единства народов России. В санитарный день мы выбрали необычный формат: отправились на природу, к Кокуйскому ключику, чтобы поближе познакомиться с культурой узбеков. И начали, как водится, с самого вкусного — с кухни.
Вы, возможно, удивитесь, но в России сегодня живёт более 300 тысяч узбеков. А их знаменитый плов давно стал интернациональным блюдом — его готовит чуть ли не каждая российская хозяйка. Однако в Узбекистане плов доверяют только мужчинам, и таких искусных кулинаров называют «ошпаз». Готовить его в большом казане на открытом огне — дело непростое: важно правильно обжарить мясо с овощами, соблюсти пропорции и дать блюду как следует потомиться. Наш сегодняшний ошпаз — Дмитрий Бакилин — справился блестяще. Плов получился знатным!
Также покорил наши сердца национальный салат из помидоров и лука - узбеки его называют «шакароб» или «аччик-чучук». Особенно он хорош с лавашом или пресной лепёшкой - катламой.
Но не кухней единой! Вспомнили мы и другие визитные карточки узбекской культуры: женскую налобную повязку с геометрическим или растительным орнаментом — пешонабанд, и, конечно, знаменитые прически со множеством косичек. Их плетут с шёлковой или хлопковой нитью — «жамалаком», и мы тоже попробовали себя в этом искусстве. А знаете, сколько именно косичек заплетают юной узбекской девушке? Мы теперь знаем!
Санитарный день прошёл с большой пользой: познавательно, интересно, сытно, красиво и, что важно, в полном соответсвии с задачами национальной политики.
